闽西美食文化源远流长、绚丽多彩,特色的食材和烹饪手法以及美味背后所蕴含的人文风情故事令人沉醉和着迷。为配合市政府举办的龙岩市首届文旅“客家美食宴”大赛，进一步挖掘和弘扬龙岩特色美食文化，最近，龙岩市文联组织闽西红色文艺轻骑兵围绕闽西传统特色美食饮食文化，开展了“寻味闽西”采风创作活动，旨在助力提升首届文旅“客家美食宴”的吸引力影响力！
永 定 篇
永定客家美食芋子包
文/张倬藩
各耸尖峰座座奇，杨辉三角芋泥皮。
胡夫塔里文明蕴，富士山头彩絮弥。
雨雾交加奔热象，驴牛泳浴沥甘饴。
馋牙祭得庖厨福，南渡衣冠艺未离。
注：杨辉是我国南宋数学家，芋子包状如他发现的“杨辉三角”图形；胡夫塔即埃及金字塔；富士山即日本名山。
土产粮番薯香
文／范华泉
找来番薯去泥污，放入锅中蒸汽敷。
喷出浓香真扑鼻，甜如恋里喜心壶。
柿饼
文/林钧达
春华秋实满山红，老汉挑回放屋中。
三进蒸箱多日晒，香甜软嫩味无穷。
赞高陂线面
文／林钟南
和揉拉晒手千锤，爽韧轻长细似丝。
水烫泼葱香十里，人间美味数高陂。
西江月·客家肉圆
文/林鉴标
薯粉参匀友约，芋头烧熟皮掀。花生大肉咐厨官，橘饼葱根佐伴。
热气嘉宾暖悦，浓情薄礼珍虔。逢年过节叙团圆，美味祥和咏赞。
土楼美食“虾公卵粄”
文／黄丽玲
虾米粗粮话语长，土楼美食远名扬。
端阳满女故园静，生日嘉宾行院香。
微物赠仪聊自许，孝心无价寄安康。
感恩贤德史渊映，馔送头牛赞善乡。
赞永定肉圆
文/简细荣
百家设宴款宾朋。习习熏风意气兴。
米酒解怀能醉客，肉圆香沁更情增。
永定芋品处处香（新韵）
文/阙大浪
隆冬出嫁早约归，带女拖男夏末回。
裸晒焖香难掩盖，蒸包煮粄筷穷追。
芋卵粄
文／苏胜煌
芋子交融薯儿粉，你情我愿两相怜，
油煎水煮加调料，有客来夸味道鲜。
永定手工米粉牛肉汤
文/魏淇章
牛肉油葱扑鼻香，行人往返挂牵肠。
银丝戏乐腹中醉，一碗清汤韵味长。
精品美食芋子包
文/阙友才
圆圆鼓鼓沁清香，特色盘飧九域扬。
精肉添椒调佐料，嫩皮纳馅润饥肠。
心宽受宠餐中宝，体洁承欢殿上皇。
醉梦蒸笼喷芋味，馋涎欲滴似痴狂。
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